Rong nho trong những năm trở lại đây có lượng tiêu thụ cao, không chỉ vì hương vị mới lạ mà còn vì những giá trị dinh dưỡng của nó có lợi cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt, khi chế biến thành các món salad rong nho lại được các chị em yêu thích vì rằng làm mới trong thực đơn giảm cân đồng thời bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Cách chế biến các món salad rong nho
Vì rong nho là nguyên liệu chính trong các món salad rong nho nên việc sơ chế chúng đúng cách không những sẽ giữ được độ tươi và giòn mà còn giúp tránh làm vỡ các hạt nước của rong nho. Tham khảo ngay cách sơ chế rong nho tươi và rong nho tách nước.
Với giá trị dinh dưỡng vốn có, rong nho được mệnh danh là “vua trong các loại rau” nên việc chế biến salad rong nho kết hợp với những loại rau trộn khác mang lại hương vị hoàn hảo, làm mới món ăn và bổ sung thêm thực phẩm xanh giàu dinh dưỡng cho cơ thể.
Sau đây là những cách chế biến một số món salad rong nho mà Mua Đúng đã giúp bạn liệt kê:
Salad rong nho trứng luộc sốt mè rang
Nguyên liệu:
- Rong nho tươi hoặc rong nho tách nước
- Rau trộn các loại : xà lách, cà chua bi, rau mầm, bơ, bắp hạt
- Trứng gà
- Sốt mè rang
Sơ chế:
- Rong nho sơ chế và làm sạch sau đó ướp đá lạnh 5 phút
- Xà lách và rau mầm rửa sạch để ráo cắt đoạn vừa ăn
- Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi
- Bơ bóc vỏ bỏ hạt, cắt lát hoặc hạt lựu
- Bắp hạt luộc chín
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt làm 4
Thực hiện:
- Cho lần lượt tất cả nguyên liệu (trừ rong nho và trứng) ra tô lớn
- Cho lượng sốt mè rang vừa ăn vào tô rồi trộn đều
- Cho rong nho và trứng luộc lên sau cùng, thưởng thức ngay
Salad rong nho cá hồi sốt dầu giấm
Nguyên liệu:
- Rong nho tươi hoặc rong nho tách nước
- Rau trộn các loại: xà lách, cà chua bi, hành tây, ớt chuông
- Phile cá hồi
- Sốt dầu giấm
- Gia vị nêm: muối, tiêu, dầu ăn
Sơ chế:
- Rong nho sơ chế và làm sạch sau đó ướp đá lạnh 5 phút
- Xà lách rửa sạch để ráo cắt đoạn vừa ăn
- Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn
- Ớt chuông bỏ cuống và hạt, rửa sạch, cát sợi
- Cá hồi rửa sạch, cát vuông khoảng 3-4cm, ướp cũng muối và tiêu 5 phút
Thực hiện:
- Làm nóng dầu ăn, cho cá hồi áp chảo đều các mặt 2 phút, để nguội
- Cho lần lượt tất cả nguyên liệu (trừ rong nho và cá hồi) ra tô lớn
- Cho lượng sốt dầu giấm vừa ăn vào tô rồi trộn đều
- Cho rong nho và cá hồi lên sau cùng, thưởng thức ngay
Salad rong nho cá ngừ tươi sốt mayonnaise
Nguyên liệu:
- Rong nho tươi hoặc rong nho tách nước
- Rau trộn các loại: bắp cải trắng, bắp cải tím, hành tây, cà rốt
- Phile cá ngừ
- Sốt mayonnaise
- Gia vị nêm: đường, wasabi, chanh
Sơ chế:
- Rong nho sơ chế và làm sạch sau đó ướp đá lạnh 5 phút
- Bắp cải trắng và tím cắt thành sợi, rửa sạch để ráo
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi
- Cá ngừ rút kỹ xương, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt hạt lựu, ướp đá lạnh 5 phút
- Chanh vắt lấy nước cốt
Thực hiện:
- Pha sốt: cho sốt mayonnaise ra chén rồi lần lượt cho nước cốt chanh, wasabi và đường vào khuấy đều để các gia vị hoàn tan với nhau (nêm nếm tùy khẩu vị)
- Cho tất cả nguyên liệu (trừ rong nho) ra tô lớn
- Cho hỗn hợp sốt mayonnaise đã pha vào trộn đều
- Cho rong nho lên sau cùng, thưởng thức ngay
Salad rong nho tôm sốt cay
Nguyên liệu:
- Rong nho tươi hoặc rong nho tách nước
- Rau trộn các loại: bắp cải trắng, cần tây, cà chua bi
- Tôm tươi
- Gia vị nêm: đường, nước mắm, tương ớt, tỏi, dầu ăn, dầu mè
Sơ chế:
- Rong nho sơ chế và làm sạch sau đó ướp đá lạnh 5 phút
- Bắp cải trắng cắt thành sợi, rửa sạch để ráo
- Cần tây bỏ gốc, rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi
- Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ lấy chỉ đen
Thực hiện:
- Pha sốt: cho lần lượt đường, nước mắm, tương ớt, dầu mè ra chén và một ít nước khuấy đều để các gia vị hoàn tan với nhau (nêm nếm tùy khẩu vị)
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm vàng tỏi
- Cho tôm vào chảo đảo nhanh tay rồi cho hỗn hợp sốt tương ớt đã pha vào
- Đợi sốt sôi và sệt lại thì tắt bếp để nguội
- Cho tất cả nguyên liệu (trừ rong nho) ra tô lớn
- Cho phần tôm sốt cay đã nguội vào rồi trộn đều
- Cho rong nho lên sau cùng, thưởng thức ngay
Salad rong nho chay
Nguyên liệu:
- Rong nho tươi hoặc rong nho tách nước
- Rau trộn các loại: xà lách, dưa leo, ngò rí, bắp hạt, cà rốt
- Gia vị nêm: giấm táo, đường
Sơ chế:
- Rong nho sơ chế và làm sạch sau đó ướp đá lạnh 5 phút
- Xà lách và rau mầm rửa sạch để ráo cắt đoạn vừa ăn
- Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, bổ dọc, cắt bán nguyệt
- Bắp hạt luộc chín
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi
Thực hiện:
- Pha sốt: cho lần lượt đường và giấm táo ra chén khuấy đều để các gia vị hoàn tan với nhau (nêm nếm tùy khẩu vị)
- Cho tất cả nguyên liệu (trừ rong nho) ra tô lớn
- Cho hỗn hợp giấm đường đã pha vào trộn đều
- Cho rong nho lên sau cùng, thưởng thức ngay
Lưu ý khi chế biến các món salad rong nho
Rong nho là nguyên liệu giàu dinh dưỡng trong món salad, tuy nhiên cũng có vài lưu ý nhỏ để món salad rong nho trở nên hoàn hảo hơn mà Mua Đúng muốn nhắc nhở bạn như sau:
- Rong nho vốn có vị mặn nên khi trộn bạn cần gia giảm khẩu vị cho phù hợp trong phần sốt để tránh quá mặn mất đi hương vị của món ăn
- Món salad rong nho không nên để quá lâu sau khi chế biến, ăn ngon nhất trong 30 phút, giữ được trọn vẹn độ tươi ngon
- Khi trộn salad rong nho nên để rong nho bước cuối cùng để tránh trường hợp rong nho bị dập vỡ không còn ngon giòn nữa
- Trong nho sẽ ngon hơn, giảm phần lớn độ mặn tanh khi ướp đá lạnh sau khi sơ chế và trước khi dùng 5 phút
Trên cũng là những lưu ý cuối cùng trong khi chế biến salad rong nho, hi vọng những công thức mà Mua Đúng đã liệt kê ra sẽ giúp được các bạn dễ dàng trong việc làm món ăn này và mang lại cho bạn thêm những công thức làm mới cho thực đơn gia đình mình.